海藻酸钠（食品级）

中文名：海藻酸钠 

外文名：sodium alginate 

简称：SA 

别名：褐藻胶、褐藻酸钠 

应用：食品工业、医药、印纺工业等

海藻酸钠是从褐藻类的海带或马尾藻中提取碘和甘露醇之后的副产物，其分子由β-D-甘露糖醛酸（β-D-mannuronic，M）和α-L-古洛糖醛酸（α-L-guluronic，G）按（1→4）键连接而成，是一种天然多糖，具有药物制剂辅料所需的稳定性、溶解性、粘性和安全性。海藻酸钠已经在食品工业和医药领域得到了广泛应用。